云南白茶屬于什么茶

　　云南白茶屬于什么茶

　　云南白茶是一種微發(fā)酵茶，是采用景谷大白茶、雪芽100號、長葉白毫等多毫品種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)特定的萎凋、干燥工藝制成的白茶產(chǎn)品，云南白茶作為白茶后起之秀，有別于福鼎白茶的品飲特征，云南古樹白茶內(nèi)含物質豐富，味道更濃厚，屬于高香、高甜型。

　　云南古樹白茶，以云南特有大葉種古樹鮮葉為原料，制成具有獨特地域滋味的茶品。

　　云南白茶是一種原始的白茶加工工藝，極其簡單原始，天時地利人合，一切自然天成，皆可隨意而得，無需刻意為之。

　　在制作時采用復式萎凋方法：即室內(nèi)和日光萎凋交替，陽光萎凋使白茶保留了更多的氨基酸和可溶性糖。

　　制成的成品茶有著白茶本身清甜和雅致的特征，又夾雜著地域的山野氣息，其次茶湯的鮮靈度高，山野原香，溫和醇厚，且耐泡穩(wěn)定。

　　云南古樹白茶具有四個品質特點：

　　（1）蜜韻迷人，持久濃郁，而且能深入到茶湯；

　　（2）回甜強度、持久度好；

　?。?）香醇度強且持久，這是大葉種茶內(nèi)含物豐富的原因；

　　（4）適宜存放，由于云南古樹白茶一般都采用低溫干燥，能最大限度保持茶葉活性，有利于長期存放，底蘊足，轉化可期待。